ANTICA

OSTERIA AL SAKALI

in Montalbano Elicona

     
   
tavolosakali
 
     

Costituisce un vero e proprio tempio dello SLOOW FOOD

situata nel cuore del centro storico medioevale di Montalbano Elicona ,a pochi passi dal Castello

l'Osteria Al Sakali è il luogo ideale per conoscere i segreti della cucina Montalbanese .

Qui sono stati riscoperti e rivalutati i piatti tradizionali della cucina locale

ed è possibile degustare la provola sfoglia di Montalbano tanto decantata in tutta l'isola,

il "tortone", la "guastella", il gustosissimo "sottosopra"

ma anche l'oramai raro formaggio Maiorchino , i salumi prodotti e stagionati a Montalbano secondo la tradizione locale,

e poi il maialino nero dei nebrodi , cucinato secondo tradizione,la verdura maritata e molte molte altre specialità che hanno il pregio

di alternarsi ad altre seguendo il mutare delle stagioni.....come una volta

 

L'Osteria , il cui nome ricorda IL GEOGRAFO ARABO Al IDRIS , CONOSCIUTO ANCHE COME "AL SAKALI" (IL SICILIANO) ed AUTORE DEL FAMOSO "LIBRO DI RE RUGGERO" Si trova presso l'accesso alle Torri del castello di Federico II ed è un locale storico del paese.E'presumibile che Al Idris nella sua visita alla Rocca di Montalbano avvenuta intorno al 1150 ,sia transitato proprio da là.

 

 

 
   Quasi certamente in passato era un fondaco (funduk) utilizzato di supporto al castello.Oggi oltre ad una buona cantina fornita di vini siciliani è possibile gustare dei piatti della sua cucina specializzata nella riscoperta della cucina locale scelta particolarmente apprezzata dalla clientela straniera

 

 comprendere ALSAKALI

 
     

Qualcosa in più di Al Sakali

Per info e prenotazioni 3200217268

 

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